Description

DISTILLERIE L’ATELIER DU BOUILLEUR

En 2021 un copain a sauvé plusieurs sacs de framboises bio séchés de la destruction. Nous les avons mises à macérer dans de l’eau-de-vie de vin à plusieurs reprises: pour faire du bon esprit de Framboise il faut 5kg par Litre d’alcool! Les notes des fines graines peuvent amener de l’amertume, donc il fallait ensuite les sortir et les presser pour redistiller uniquement ce jus alcooleux, qui par conséquent était délicieux tout au long de cette troisième passe, jusqu’aux petites eaux.

Notes de dégustation

Au nez grain malté, groseille et evidemment: framboise. En bouche un fruit intense, dense et élégant, avec une complexité due au vin qui accueille, emballe et amplifie les arômes. Se termine comme bonbon de framboise et la memoire vous restera longtemps!