Description

DISTILLERIE L’ATELIER DU BOUILLEUR

Ce spiritueux pour nous est l’ancêtre du Gin – l’OriGin. Au lieu d’utiliser de l’alcool neutre de production industrielle prescrit par l’UE, nous utilisons une base d’eau-de-vie de vin naturel.

Ce lot est issu de rencontres et d’occasions, autant que de nos cueillettes : des oranges du jardin de nos chers voisins, des framboises séchées sauvées de la destruction par un ami, quelques litres d’eau de rose restants d’une distillation pour un laboratoire ; ainsi que des fleurs de ciste et de buplaire, arbustes de nos garrigues, puis des feuilles du faux poivrier, toutes cueillies lors de ballades ; et bien sûr des baies de genièvre, ramassées sur son terrain et triées à la main par notre estimé ami Séni.

Notes de dégustation

Les notes résineux du Genièvre sont soutenu par le côté herbacé des fleurs de Garrigue, c’est le caractère dominant. L’orange rafraichit, notamment en nez, où l’on retrouve aussi la framboise qui emballe le tout pour rendre l’impression au pallais bien fruité, avec cette touchée de rose en fin de bouche. Le faux poivrier amène du peps énergisant qui réveille. En tout et pour tout en Gin corsé et plaisant, avec une belle dominance du genièvre.

Accompagnement /Consommation

C’est classique : sec ou avec un tonic pas trop aromatisé.